Fransa’yı ziyaret eden turistler artık sadece peynir değil, zanaatkâr üretimi özel tereyağlarını da yanlarında götürüyor. TikTok’ta paylaşılan videoların ardından hızla yayılan bu trend, tereyağına olan talebi artırırken üreticiler yoğun siparişlere yetişmekte zorlanıyor.
Fransa’ya gelen turistlerin alışveriş listesinde uzun yıllar boyunca yerel peynirler başı çekiyordu. Ancak son dönemde ziyaretçiler, ülkelerine götürmek için başka bir süt ürününe yönelmeye başladı: lüks Fransız tereyağı. Özellikle ABD ve Japonya’dan gelen varlıklı turistlerin talebi, zanaatkar tereyağı üreticilerinin siparişlere yetişmesini zorlaştırıyor.
The Times‘a görüş bildiren sektör temsilcileri bu ani popülerliğin nedenini tam olarak açıklayamasa da trendin 2024 yazında sosyal medyada yayılan videolarla başladığı düşünülüyor. İngilizce hazırlanan TikTok videolarında Fransız tereyağının lezzeti ve üretim yöntemi övülünce ürün kısa sürede uluslararası ilgi görmeye başladı.
Paris’in ünlü gurme marketlerinden La Grande Épicerie’de satışlar bu ilginin boyutunu gösteriyor. Mağaza geçen yıl 19 ton tereyağı sattığını ve bunun 2023’e göre yaklaşık yüzde 300 artış anlamına geldiğini açıkladı. Mağaza yöneticileri, özellikle Paris 2024 Olimpiyatları döneminden itibaren turistlerin tereyağına olan ilgisinin belirgin biçimde arttığını söylüyor.
Artan talep nedeniyle birçok lüks gıda mağazası turistlere tereyağını vakumlu paketleme hizmeti sunuyor. Böylece ziyaretçiler ürünü bozulmadan ülkelerine götürebiliyor ve çoğu zaman hediye olarak satın alıyor.
125 Gramı 5 Euro, Trüf Aromalıysa 16 Euro
En çok rağbet gören üreticilerden biri Bretagne bölgesindeki Maison Bordier. Paris’te üst düzey mağazalarda satılan markanın 125 gramlık klasik tereyağı yaklaşık 5,85 euroya alıcı bulurken, trüf aromalı versiyonunun fiyatı yaklaşık 16 euroya kadar çıkıyor.
Ancak ürünlerin yurtdışındaki fiyatları çok daha yüksek. ABD’de Beverly Hills’teki bir peynir dükkânında aynı boyuttaki hafif tuzlu Bordier tereyağı yaklaşık 12 dolara satılırken, Madagaskar vanilyalı çeşidin fiyatı 22 dolara ulaşıyor. Houston’da ise 125 gramlık trüflü tereyağı yaklaşık 36 dolara kadar çıkabiliyor.
Şirket yetkilileri artan ilginin kendilerini de şaşırttığını belirtiyor. Bordier’in ürün müdürü Julie Sugliani, sınırlı üretim yaptıkları için talebi karşılamanın “neredeyse imkânsız” hale geldiğini söyledi. Yaklaşık 100 kişinin çalıştığı şirketin üretim kapasitesini artırmayı planlamadığı da belirtiliyor.
Bordier tereyağı, Bretagne, Normandiya ve Loire bölgelerinde otlayan ineklerin sütünden elde ediliyor. Ürün, geleneksel yöntemlerle çalkalanıyor, yoğruluyor ve elle şekillendiriliyor. Üretimde kullanılan aromalar arasında deniz yosunu, yuzu, Espelette biberi, Roscoff soğanı ve limonlu zeytinyağı gibi farklı seçenekler bulunuyor.
Fransa’da turistlerin ilgisini çeken tek marka Bordier değil. Batı Fransa’dan Échiré, ülkenin kuzeydoğusundan Dupont ve Belçika’dan L&L Plaquette gibi markalar da gurme mağazalarda yoğun talep görüyor. Artan popülerlik, Fransız mutfağının bu geleneksel ürününü uluslararası gastronomi trendlerinin yeni yıldızlarından biri haline getiriyor.
Düzenleme Tarihi: 08.03.2026 21:33
